Curry De Pollo y Tomate ◍

Curry De Pollo y Tomate

Receta de Curry de pollo

Esta Receta de Curry de pollo y tomate es ideal para un almuerzo,
 los chiles frescos y los tomates maduros hacen de este sencillo curry, al estilo hindú, la receta perfecta para un almuerzo en un día cálido.


Ingredientes: Para el Curry de Pollo con Tomate


1 Cucharada de aceite vegetal

1 Cebolla cortada en rodajas

8 Muslos de pollo sin huesos y sin piel sal y pienta negra recién molida

2 Cucharadas de puré de tomate

2 Papas cortadas en cubos de 2 centímetros

1Chile verde, cortado en rodajas

1 Chile rojo cortado en rodajas

4 Tomates pelados, sin semillas, picados

300 a 400 ml de caldo de pollo

Arroz y mini panes, para servir

Ingredientes: Para la pasta de Curry


1 Cebolla picada

2,5 de jengibre fresco, picado

2 Dientes de ajo

Jugo de limón (½ Limón)

2 Cucharaditas de coriandro molido

2 Cucharaditas de comino

½ Cucharadita de chile en polvo

1 Cucharadita de pimienta

2 Cucharaditas de garam masala

Preparación:


1 Pon los ingredientes para la pasta de curry en un procesador de alimentos. Bata hasta obtener una pasta. Resérvela.

2 Para el curry, calienta el aceite a fuego medio en una olla grande de fondo grueso, y fríe la cebolla durante 5 minutos. Añade la pasta de curry y el pollo, sazona y cocina durante 5 minutos más.

3 Añade, mientras revuelves, el pure de tomate, los vegetales y el caldo. Tapa y cocina a fuego bajo durante 20 a 25 minutos. Sirve con arroz y pan saborizado es lo ideal.

Receta curry de pollo


Daniel Diaz

Daniel Diaz.

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