Curry De Pollo y Tomate ✔

Esta Receta de Curry de pollo y tomate es ideal para un almuerzo,
 los chiles frescos y los tomates maduros hacen de este sencillo curry, al estilo hindú, la receta perfecta para un almuerzo en un día cálido.

Ingredientes: Para el Curry de Pollo con Tomate

1 Cucharada de aceite vegetal

1 Cebolla cortada en rodajas

8 Muslos de pollo sin huesos y sin piel sal y pienta negra recién molida

2 Cucharadas de puré de tomate

2 Papas cortadas en cubos de 2 centímetros

1Chile verde, cortado en rodajas

1 Chile rojo cortado en rodajas

4 Tomates pelados, sin semillas, picados

300 a 400 ml de caldo de pollo

Arroz y mini panes, para servir

Ingredientes: Para la pasta de Curry

1 Cebolla picada

2,5 de jengibre fresco, picado

2 Dientes de ajo

Jugo de limón (½ Limón)

2 Cucharaditas de coriandro molido

2 Cucharaditas de comino

½ Cucharadita de chile en polvo

1 Cucharadita de pimienta

2 Cucharaditas de garam masala

Preparación:

1 Pon los ingredientes para la pasta de curry en un procesador de alimentos. Bata hasta obtener una pasta. Resérvela.

2 Para el curry, calienta el aceite a fuego medio en una olla grande de fondo grueso, y fríe la cebolla durante 5 minutos. Añade la pasta de curry y el pollo, sazona y cocina durante 5 minutos más.

3 Añade, mientras revuelves, el pure de tomate, los vegetales y el caldo. Tapa y cocina a fuego bajo durante 20 a 25 minutos. Sirve con arroz y pan saborizado es lo ideal.

 Receta Curry De Pollo y Tomate, para cuatro personas, preparación en 20 minutos y la cocción de 30 a 35 minutos