Bizcochuelo Chiffon de chocolate
Bizcochuelo Chiffon de chocolate
Bizcochuelo Chiffon de chocolate 12 porciones
 |
| Bizcochuelo Chiffon de chocolate |
Bizcochuelo
Chiffon de chocolate 12 porciones: Tapice el fondo de un
molde de 20 cent铆metros de di谩metro con un papel enmantecado y enharinado;
las paredes del molde, no las enmanteques ni enharine. Vierta dentro la preparaci贸n
y cocine en horno suave, 45 minutos. D茅jalo enfriar en el mismo molde
invertido sobre una rejilla, luego pase un cuchillo entre las paredes del bizcochuelo
y el molde y acom贸delo sobre una fuente, retire con cuidado el papel de la
base. S铆rvalo espolvoreado con az煤car impalpable o cubierto con salsa de
chocolate.
Ingredientes:
Cierna
dos veces: 125 gramos de harina con 1 cucharadita de
polvo de hornear, 30 gramos de cacao amargo, ¼ de cucharadita de
sal y 100 gramos de az煤car.
Bata: 5 claras hasta punto nieve.
Agregueles: 75 gramos
de az煤car en forma de lluvia y siga batiendo hasta obtener un merengue bien
firme.
Mezcle: al batido de yemas en forma alternada el cernido de harina y las
claras batidas a punto merengue, revolviendo suavemente con una esp谩tula.
Perfume: Con 2 cucharaditas de esencia de vainillas o rayadura de lim贸n.
Nota: Cuando se indica en reposter铆a aceite neutro, es para que no utilicen ni aceite de oliva ni aceite de uva, que dan un sabor muy fuerte.
Recetas: Bizcochuelo Chiffon de chocolate,
No hay comentarios.:
Publicar un comentario